資料詳細

【図書】 レシピの書き方

料理のおいしさがきちんと伝わる --
レシピ校正者の会／編 -- 実業之日本社 -- ２０１０．４ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

タイトル	レシピの書き方
副書名	料理のおいしさがきちんと伝わる
著者名等	レシピ校正者の会／編
出版	実業之日本社２０１０．４
大きさ等	２１ｃｍ１７５ｐ
分類	596
件名	料理
注記	文献あり　索引あり
内容紹介	料理本、料理雑誌で数十年、１０万以上のレシピを見続けてきたベテランレシピ校正者が、わかりやすいレシピの書き方を丁寧に伝授。料理ブロガー、フードコーディネーターなど、料理を愛する人に贈るレシピの教科書。
要旨	料理本、料理雑誌で数十年、合わせて１０万以上のレシピを見続けてきたベテランレシピ校正者が、わかりやすいレシピの書き方をていねいに伝授します。料理用語集付き。
目次	第１章　レシピとは（レシピのパターン１～３；わかりにくいレシピの例１～３　ほか）；第２章　調理の言葉（料理の道具；火加減　ほか）；第３章　材料の言葉（牛肉；豚肉　ほか）；第４章　レシピの活用（レシピカード、レシピブックを作ってみよう；インターネットでレシピを紹介しよう　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-408-42032-5　　 4-408-42032-8
書誌番号	1110028278
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110028278

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