資料詳細

【図書】 Ａ　ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ　ｏｆ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｆｏｏｄ

ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ　＆　ｃｕｌｔｕｒｅ --
Ｒｉｃｈａｒｄ　Ｈｏｓｋｉｎｇ／著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- ２０１０．４ -- ２１ｃｍ -- ２３９ｐ

タイトル	Ａ　ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ　ｏｆ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｆｏｏｄ
副書名	ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ　＆　ｃｕｌｔｕｒｅ和英・英和
著者名等	Ｒｉｃｈａｒｄ　Ｈｏｓｋｉｎｇ／著
出版	チャールズ・イー・タトル出版２０１０．４
大きさ等	２１ｃｍ２３９ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本）
注記	並列タイトル：外国人のための日本料理事典
注記	文献あり
要旨	牛丼、ラーメン、精進料理から「旬」の食材、調理法、急須などの道具や日本の食文化まで、食にまつわるさまざまな項目を網羅。外国の方に、わかりやすく英語で説明するのに役立ちます。
ISBN(13)、ISBN	978-4-8053-1113-4　　 4-8053-1113-4
書誌番号	1110029295
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110029295

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
鶴見	公開 Map	日本紹介	596.2	一般書	利用可	-	2044313840