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【図書】 食の安全と環境

「気分のエコ」にはだまされない -- シリーズ地球と人間の環境を考える --
松永和紀 ／著   -- 日本評論社 -- ２０１０．４ -- １９ｃｍ -- ２２４，３ｐ

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タイトル 食の安全と環境
副書名 「気分のエコ」にはだまされない
シリーズ名 シリーズ地球と人間の環境を考える
著者名等 松永和紀 ／著  
出版 日本評論社 ２０１０．４
大きさ等 １９ｃｍ ２２４，３ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生 , 環境問題
注記 索引あり
著者紹介 １９６３年長崎県生まれ。８９年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞の記者として１０年勤めたあとに退職し、フリーランスの科学ライターに。おもに農業、食、環境関連の記事を執筆。「メディア・バイアス－あやしい健康情報とニセ科学」で科学ジャーナリスト賞２００８受賞。
内容紹介 地産地消、食品リサイクル、ＢＳＥ、遺伝子組換え、化学肥料、食品添加物…。食は安全・安心が優先されるが、環境汚染やエネルギーの無駄遣いも引き起こす。環境の視点で食の問題の誤解を暴き、見直しを行う。
要旨 地産地消、食品リサイクル、ＢＳＥ、遺伝子組換え、化学肥料、食品添加物…あらゆる食にまつわる定説を見直す、目からウロコの一冊。
目次 序章　地産地消は環境にやさしくない？；１章　農薬は悪なのか？；２章　化学肥料の大きな影響；３章　肉の消費と食品廃棄が招く日本の汚染；４章　食料生産とエネルギー消費；５章　有機農業では解決しない；６章　「食の安全・安心」か「もったいない」か；７章　遺伝子組換えを拒否できるか；終章　消費者が変えるべきこと
ISBN(13)、ISBN 978-4-535-04831-7　　 4-535-04831-2
書誌番号 1110029678
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110029678

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中央 ４階自然科学 Map 498.54 一般書 利用可 - 2044302325 iLisvirtual

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