資料詳細

【図書】 産業集積地の継続と革新

京都伏見酒造業への社会学的接近 --
藤本昌代／著, 河口充勇／著 -- 文真堂 -- ２０１０．４ -- ２２ｃｍ -- ２２０ｐ

タイトル	産業集積地の継続と革新
副書名	京都伏見酒造業への社会学的接近
著者名等	藤本昌代／著, 河口充勇／著
出版	文真堂２０１０．４
大きさ等	２２ｃｍ２２０ｐ
分類	588.52
件名	清酒製造業
注記	文献あり　索引あり
要旨	日本を代表する酒造地・京都伏見。そこには少資源という弱みを強みに変えてきた歴史がある。人々の常識にとらわれない大胆さと伝統を守り続ける力はどのように形成されてきたのか。長期にわたるフィールドワークによりそのメカニズムを解き明かす。力作。
目次	第１章　本研究の目的と分析枠組み；第２章　伏見酒造業の歴史的背景と特性；第３章　制約的条件への苦慮と環境耐性；第４章　進取的な酒造家たち；第５章　多様な成員の集団秩序；第６章　酒造技術者の職業人性と地域技術者ネットワーク；第７章　伏見酒造業に対する社会学的考察；エピローグ　伏見酒造業の現在；補遺１　関連業者の特性；補遺２　伏見酒造業の水平ネットワーク；附録　伏見酒造業各社の企業情報と沿革
ISBN(13)、ISBN	978-4-8309-4675-2　　 4-8309-4675-X
書誌番号	1110031836

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		588.5	一般書	利用可	-	2044273961