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【図書】 ワインの事典

新版 --
大塚謙一 ／監修・執筆, 山本博 ／監修・執筆, 戸塚昭 ／監修・執筆, 東條一元 ／監修・執筆, 福西英三 ／監修・執筆   -- 柴田書店 -- ２０１０．５ -- １９ｃｍ -- ３５２ｐ

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タイトル ワインの事典
版情報 新版
著者名等 大塚謙一 ／監修・執筆, 山本博 ／監修・執筆, 戸塚昭 ／監修・執筆, 東條一元 ／監修・執筆, 福西英三 ／監修・執筆  
出版 柴田書店 ２０１０．５
大きさ等 １９ｃｍ ３５２ｐ
分類 588.55
件名 ぶどう酒－辞典
注記 並列タイトル：Ｔｈｅ　Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　ｏｆ　Ｗｉｎｅ
注記 文献あり
著者紹介 【大塚】１９２４年東京都生まれ。東京帝国大学農学部卒。山梨大学工学部助教授。国税庁醸造試験所所長歴任。元メルシャン（株）顧問。
内容紹介 ワインおよびワイン関連事項を本項目とテーマ別・知識と実用の別項目に分けて収載したワインの事典。ワインの基礎から醸造学の知識まで、幅広い用語を収録し、最新情報を盛り込んだ新版。関係者必携の１冊。
目次 本項目（アルザス、ジュラ、サヴォワ；イタリア；オーストラリア（南）；カリフォルニア；コート・デュ・ローヌ　ほか）；別項目（テーマ別・知識と実用）（ワインの醸造；ブドウ品種；ワイン・グラスＷｉｎｅ　Ｇｌａｓｓ；ワイン・カクテルＷｉｎｅ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ；いろんな場面でデキャンタしよう　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-35333-0　　 4-388-35333-7
書誌番号 1110032720
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110032720

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旭 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2044274860 iLisvirtual
磯子 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2044265098 iLisvirtual
金沢 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2044274879 iLisvirtual

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