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【図書】 おうちで梅しごと

ベターホーム協会 ／編   -- ベターホーム出版局 -- ２０１０．５ -- ２１ｃｍ -- ６４ｐ

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タイトル おうちで梅しごと
著者名等 ベターホーム協会 ／編  
出版 ベターホーム出版局 ２０１０．５
大きさ等 ２１ｃｍ ６４ｐ
分類 596.3
件名 料理－梅
内容紹介 梅酒、梅干し、梅シロップ、梅ジャム…。自分で手をかけて作ったものの美味しさは格別。本書では、手軽に、失敗なくできる梅レシピをたっぷり紹介するほか、梅しごとＱ＆Ａも掲載。梅を使った保存食に必須の１冊。
要旨 梅酒、梅干し、梅シロップ、梅ジャム…梅を使った保存食は、この１冊におまかせ。手軽に失敗なくできるレシピを、たっぷり紹介します。
目次 おいしい梅の見分け方；梅の熟度と用途；梅酒を作る（梅酒の作り方；梅酒のバリエーション；梅酒の飲み方いろいろ）；梅酒を使ったお菓子＆料理（梅のシュワシュワゼリー；梅の白水ようかん；とうがんの梅酒ゼリー；梅のパウンドケーキ；とり手羽肉の梅酒煮；あゆの梅酒煮；りんごの梅酒煮）；梅干しを作る（梅干しの作り方；梅干しの食べ方いろいろ）；梅干しを使った料理（たいとわけぎのレンジ蒸し・梅だれ；ブロッコリーの梅マヨあえ；かつおのたたき・梅ソース；かじきの梅照り焼き；なすと豚肉の梅いため；吉野どりの梅肉あえ；枝豆のさやごと梅煮；とろろこんぶの梅うどん；ほたての梅炊きごはん；夏野菜の梅シチュー；ちりめん梅；ささみの梅肉ソーススパゲティ）；残ったものを活用（赤梅酢；赤じそ）；梅を使った変わりレシピ（梅のみそ漬け；梅シロップ；梅ジャム；梅の砂糖漬け；梅のしょうゆ漬け；梅のサワードリンク；梅のピクルス）；小梅を使って；梅しごとＱ＆Ａ（梅酒に関するＱ＆Ａ；梅干しに関するＱ＆Ａ；その他梅に関するＱ＆Ａ）；使ってみよう、冷凍梅
ISBN(13)、ISBN 978-4-904544-10-5　　 4-904544-10-2
書誌番号 1110033177
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110033177

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.3 一般書 利用可 - 2044395471 iLisvirtual

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