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【図書】 食料を読む

日経文庫 --
鈴木宣弘 ／著, 木下順子 ／著   -- 日本経済新聞出版社 -- ２０１０．５ -- １８ｃｍ -- １９３ｐ

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タイトル 食料を読む
シリーズ名 日経文庫
著者名等 鈴木宣弘 ／著, 木下順子 ／著  
出版 日本経済新聞出版社 ２０１０．５
大きさ等 １８ｃｍ １９３ｐ
分類 611.3
件名 食糧問題
注記 文献あり
著者紹介 【鈴木】１９５８年三重県生まれ。８２年東京大学農学部卒、農林水産省入省。９８年九州大学農学部農政経済学科助教授、２００４年同大学院農学研究院教授。０６年から東京大学大学院農学生命科学研究科教授。１９９８～２００７年米国コーネル大学客員教授。日本学術会議連携会員など。
内容紹介 経済、資源・エネルギー、環境、自給率や安全性など、様々な要素が複雑に絡み合う現代の食料問題を総合的に解説。価格高騰はなぜおきるか、需給は逼迫するのかなど、食を取り巻く様々な現状と未来を考える。
要旨 本書は、経済、資源・エネルギー、環境、自給率や安全性など、様々な要素が複雑に絡み合う現代の食料問題を総合的に解説。近年の食料価格の高騰がなぜ起きたのか。市場構造、新興国の経済成長、バイオ燃料需要の増大などとの関係を検証。高い食料自給率を維持する欧米各国の食料政策を参照しながら、日本の食料貿易、農業政策、アジアにおける食料の確保について考える。最終章では、生産現場、消費者、政府それぞれの視点から、日本の食の未来をどのように支えていくかを考察。
目次 １　食料危機を経済学で考える；２　バイオ燃料需要の再検証；３　飼料穀物需要の急増と供給限界説の再検証；４　食料危機の本当の教訓；５　農業大国の攻撃的な食料戦略；６　日本の食料をどう確保するか；７　食料生産の価値の総合評価；８　アジアの食料確保とＦＴＡ；９　食の未来を支える食料政策
ISBN(13)、ISBN 978-4-532-11215-8　　 4-532-11215-X
書誌番号 1110035470

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中央 ４階自然科学 Map 611.3 一般書 利用可 - 2044402516 iLisvirtual

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