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【図書】 地域食材大百科 第２巻

野菜 --
農山漁村文化協会 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．５ -- ２７ｃｍ -- ５４９ｐ

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タイトル 地域食材大百科 第２巻
各巻タイトル 野菜
著者名等 農山漁村文化協会 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２０１０．５
大きさ等 ２７ｃｍ ５４９ｐ
分類 498.52
件名 食品
注記 索引あり
内容紹介 コマツナ、トマト、レタス、トウガラシ、ナスなど、９１品目の野菜を収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-09262-6　　 4-540-09262-6
書誌番号 1110035821

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1980/2 一般書 利用可 - 2044432725 iLisvirtual

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