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【図書】 干し野菜の深味レシピ

もっと食べたい！ --
村井りんご ／著   -- 日東書院本社 -- ２０１０．５ -- ２４ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 干し野菜の深味レシピ
副書名 もっと食べたい！
著者名等 村井りんご ／著  
出版 日東書院本社 ２０１０．５
大きさ等 ２４ｃｍ ９５ｐ
分類 596.3
件名 料理－野菜
著者紹介 フレンチレストランや専門学校で料理を学び、フードコーディネーターとしてメニューを開発するなど、雑誌や広告、テレビなどの現場で活躍中。著書「旬がおいしい果実酒・ジャム・フレッシュジュース」など。東京・府中の自宅にて料理教室も開いている。
内容紹介 野菜を切って干す。たったそれだけなのに、びっくりするほどおいしくなる…。日だまりさえあれば、どんな場所でも大丈夫。本書では、ぎゅっと凝縮された干し野菜の旨みを活かした絶品レシピを紹介する。
要旨 太陽の恵みが調味料。ぎゅっと凝縮された干し野菜の旨味を活かした絶品レシピを揃えました。
目次 １　料理で実感！干し野菜のいいところ（ラタトゥーユ；野菜のカレー炒め；バーニャカウダ　ほか）；２　野菜ときのこ、ハーブを干す（トマト・ミニトマト；きゅうり・なす；ブロッコリー・カリフラワー　ほか）；３　フルーツを干す（りんご・かき；バナナ・キウイ・マンゴー；いちご・ブルーベリー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-528-01989-8　　 4-528-01989-2
書誌番号 1110036479

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2044406694 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2044417670 iLisvirtual

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