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【図書】 家庭で作る本格インド料理

「キッチンスタジオペイズリー」とっておきの上級レシピ！ -- Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ -- Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
香取薫 ／著   -- マーブルトロン -- ２０１０．５ -- ２６ｃｍ -- １１２ｐ

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タイトル 家庭で作る本格インド料理
副書名 「キッチンスタジオペイズリー」とっておきの上級レシピ！ 中・上級編
シリーズ名 Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
著者名等 香取薫 ／著  
出版 マーブルトロン ２０１０．５
大きさ等 ２６ｃｍ １１２ｐ
分類 596.22
件名 料理（インド）
著者紹介 １９６２年東京生まれ。８５年インドでスパイス料理に魅せられ本格的に研究を始める。主婦たちから本場の家庭料理を習う。９２年料理教室創業。インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。（有）スタイルスタジオ取締役社長。日本アーユルヴェーダ学会評議員など。
内容紹介 “スパイス使いの基本と手順”を理解したらあとは簡単、プロ味の本格レシピがスイスイ作れる。写真プロセス満載の“手順”の丁寧解説が嬉しい、初心者が作れる上級レシピ集。ドリンクやデザートのレシピも掲載。
要旨 「スパイス使い基本と手順」を理解したら、あとは簡単、プロ味の本格レシピがスイスイ作れます。「手順」の丁寧解説が嬉しい、初心者が作れる上級レシピ。
目次 １章　インドの食卓を支える、基本のスパイスと食材：２章　滋養たっぷり、豪華な肉カレー；３章　バリエーションが楽しい魚介類のカレー；４章　ごちそう感覚の野菜と豆のカレー；５章　インドの味を引き立てるパートナーたち；６章　インド式のライスやパンでもっと楽しく；７章　ホッとするひととき。ドリンク＆デザート
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-390263-2　　 4-12-390263-4
書誌番号 1110036803
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110036803

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中 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2044417106 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2044410314 iLisvirtual

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