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【図書】 おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子

カロリー控えめでヘルシーな --
高橋典子 ／著   -- 文化出版局 -- ２０１０．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子
副書名 カロリー控えめでヘルシーな
著者名等 高橋典子 ／著  
出版 文化出版局 ２０１０．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 慶応義塾大学法学部卒。金融機関に入社。その後、夫の海外留学や赴任に伴い、ロンドン、ニューヨークで各国料理とワイン、テーブルセッティングの勉強をする。２００２年から料理教室を主宰。現在は自宅で料理教室を開いている。
内容紹介 おからや豆乳を使ったお菓子は、食物繊維が豊富で、動物性脂肪が少なく、体にやさしい。ヘルシーで見た目もゴージャスで、なるべく簡単に作ることのできるレシピをまとめた１冊。素材と器具の注意点も掲載。
目次 おからのお菓子（小麦粉なしのしっとりガトーショコラ；黒糖ジンジャーケーキ　ほか）；豆腐と豆乳のお菓子（ティラミス；基本の豆腐クリームと豆乳ソースの作り方　ほか）；豆ときな粉のお菓子（煮豆のモンブラン；カラフル甘納豆のもっちりかん　ほか）；みそとしょうゆのお菓子（白みそのマフィン；みそを使ったデザート　ほか）；野菜のお菓子（ジンジャーシフォンケーキ；甘煮しょうがのパウンドケーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21112-8　　 4-579-21112-X
書誌番号 1110037086

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緑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2044377082 iLisvirtual
山内 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2044391794 iLisvirtual
泉 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2044437310 iLisvirtual

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