資料詳細

【図書】 吹田くわいの本

なにわの伝統野菜 --
吹田くわい保存会／編 -- 創元社 -- ２０１０．６ -- ２１ｃｍ -- １４２ｐ

タイトル	吹田くわいの本
副書名	なにわの伝統野菜
著者名等	吹田くわい保存会／編
出版	創元社２０１０．６
大きさ等	２１ｃｍ１４２ｐ
分類	626.48
件名	くわい
注記	文献あり　年表あり
内容紹介	江戸時代の中期から２００年近く、京都の御所に献上され、また豊臣秀吉など、歴史上名高い人たちとふれあいのある、なにわの伝統野菜“吹田くわい”。その“吹田くわい”復活に取り組む活動記録をまとめた書。
要旨	吹田くわいを知ってる？矢じりの形をしたユニークな葉と、３弁の白い可憐な花が咲く吹田くわい。その塊茎（イモ）は小さいけれど、食べるとホクホクおいしいよ！“なにわの伝統野菜”復活に取り組む活動記録。
目次	第１章　吹田くわいとは；第２章　吹田くわいの学術的研究；第３章　吹田くわい保存への動き；第４章　吹田くわいとの出会いと取り組み；第５章　吹田くわいを育ててみよう；第６章　吹田くわいをおいしく食べる；第７章　今後の展望
ISBN(13)、ISBN	978-4-422-73202-2　　 4-422-73202-1
書誌番号	1110041617
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110041617

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
神奈川	公開 Map		626	一般書	利用可	-	2044469262