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【図書】 悲しき国産食品

中国産の食品添加物に抱きしめられて --
小薮浩二郎 ／著   -- 三五館 -- ２０１０．６ -- １９ｃｍ -- ２３０ｐ

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タイトル 悲しき国産食品
副書名 中国産の食品添加物に抱きしめられて
著者名等 小薮浩二郎 ／著  
出版 三五館 ２０１０．６
大きさ等 １９ｃｍ ２３０ｐ
分類 498.51
件名 食品添加物
著者紹介 １９４５年岡山県生まれ。香川大学を経て、九州大学大学院農芸化学専攻修了。製薬会社の研究部門からスタートし、化学物質の突然変異性に関する研究に従事。食品添加物の安全性をチェックする専門家、食品評論家。合成着色料、合成甘味料、合成保存料を使わない食品会社の研究室長。
内容紹介 「国産だったら安心」と思ったら大間違い。現役食品メーカー研究者が、業界の悪しき実態と暴走し続ける添加物の危険性を明らかにし、消費者として必要な知識と、国産食品と上手に付き合う知恵を伝授する。
要旨 危険が証明されないうちは添加物を使用するという人たちと、危なそうなので買うのをためらう私たち。食品やメーカーに疑いの目を持たないと、安全なものは絶対、手に入らない。
目次 荒れていく国産食品；人間で試されていない―食品添加物は危険１；不純物を調べていない―食品添加物は危険２；使用期限が守られていない―食品添加物は危険３；只今、「中国産添加物」増量中！；「加工デンプン」入りは買わないこと；マーガリンは買わないこと；ビタミン表示は買わないこと―栄養偽装１；アミノ酸のトリック―栄養偽装２；しっかり考えよう、食品業界の方々；減・添加物生活術；食品添加物の基礎知識
ISBN(13)、ISBN 978-4-88320-505-9　　 4-88320-505-3
書誌番号 1110045542

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鶴見 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2044524964 iLisvirtual

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