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【図書】 食生活と食育

農と環境へのアプローチ --
上岡美保 ／著   -- 農林統計出版 -- ２０１０．６ -- ２１ｃｍ -- １３６ｐ

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タイトル 食生活と食育
副書名 農と環境へのアプローチ
著者名等 上岡美保 ／著  
出版 農林統計出版 ２０１０．６
大きさ等 ２１ｃｍ １３６ｐ
分類 498.5
件名 食生活
注記 文献あり
著者紹介 １９７３年香川県出身。２００１年東京農業大学農学研究科農業経済学専攻博士後期課程修了。現在、東京農業大学国際食料情報学部准教授。主な著書「食料・貿易・環境の計量分析」「スーパーの生鮮食品がお店に並ぶまで図鑑」「食と環境」「２０１０年の食生活－専門家による予測－」など。
内容紹介 日本人の食生活の変遷、今直面する「食」をめぐる問題。フードマイレージ、自給率、トキと稲作の関係など、食料問題や農業問題、環境問題をも視野に入れながら、食育の必要性とその社会的意義を平易に解説する。
要旨 食料問題や農業問題、さらに環境問題をも視野に入れつつ、食育の必要性とその社会的意義を解説。
目次 第１章　わが国の食生活変化と食をめぐる諸問題；第２章　食と環境との関わり；第３章　食と農業との関わり；第４章　農業と環境との関わり；第５章　子供の食の問題について考える；第６章　食育を推進していくために
ISBN(13)、ISBN 978-4-89732-200-1　　 4-89732-200-6
書誌番号 1110046548
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110046548

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2697 一般書 利用可 - 2044573450 iLisvirtual

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