資料詳細

【図書】 食べもの文化史

外国人に自慢したいニッポンの食 --
永山久夫／監修 -- 優しい食卓 -- ２０１０．６ -- ２６ｃｍ -- ９１ｐ

タイトル	食べもの文化史
副書名	外国人に自慢したいニッポンの食イラストで学ぶ！
著者名等	永山久夫／監修
出版	優しい食卓２０１０．６
大きさ等	２６ｃｍ９１ｐ
分類	383.8
件名	食生活－日本－歴史
注記	並列タイトル：Ｔｈｅ　Ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｆｏｏｄ
注記	文献あり
注記	英文併記
著者紹介	１９３２年福島県生まれ。食文化史研究家。文理佐藤学園西武文理大学客員教授、綜合長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者で、時代ドラマの食膳の考証なども行う。長寿食や健脳食の研究者でもある。主な著書に「世界一の長寿食「和食」」など。
内容紹介	世界一長生きできる日本人は、何をどのように食べてきた民族なのか。本書では、縄文時代から現代まで、約１５０００年の食の歴史をイラストとともにわかりやすく紹介する。英文表記付き。
ISBN(13)、ISBN	978-4-901359-49-8　　 4-901359-49-5
書誌番号	1110048885
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110048885

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