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【図書】 １００のシャンパーニュに１００の料理

グラフィック社 ／編   -- グラフィック社 -- ２０１０．７ -- ２４ｃｍ -- １１９ｐ

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タイトル １００のシャンパーニュに１００の料理
著者名等 グラフィック社 ／編  
出版 グラフィック社 ２０１０．７
大きさ等 ２４ｃｍ １１９ｐ
分類 596
件名 料理
内容紹介 個性的な風味で人気のＲＭ、ビオ、王道のシャルドネ１００％のシャンパーニュをメインにセレクト。これらにマッチする和食、フレンチ、イタリアンなどを紹介するレシピ集。普段のごはんからおもてなし料理まで満載。
要旨 日本で買えるシャンパーニュ１００本を紹介し、マッチする手軽な料理１００点のレシピを紹介。１００本のシャンパーニュの個性と、１００皿の料理が響き合う、シャンパーニュデータ＆レシピブック。
目次 １　立ち飲みシャンパーニュのための、１０の酒肴―ＲＭのシャンパーニュをメインに（バイヨンヌ産生ハムの手そぎ；漁師風　魚のスープ　ほか）；２　ハーブと果実、花と楽しむシャンパーニュ―ビオのシャンパーニュをメインに（花で飾ったチコリとカッテージチーズのサラダ；パンに４種のディップ　ほか）；３　軽やかに、イタリアンでシャンパーニュ―ミネラル感やスパイシーさのあるシャンパーニュをメインに（パリパリ　パルミジャーノ；オリーブのフリット　ほか）；４　パリ発、アートと楽しむシャンパーニュ―遊び心で合わせて選ぶシャンパーニュをメインに（イチゴとトマトのサラダ　練乳のソルベ添え；玉ねぎのポタージュ　バニラの香り　ほか）；５　出会いの妙を楽しむ、おもてなしシャンパーニュ―優雅なシャルドネ系のシャンパーニュをメインに（ようこその紅白なます；季節の口取り、シャンパーニュのための小筥　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7661-2142-1　　 4-7661-2142-2
書誌番号 1110052560
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110052560

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