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【図書】 最新　農業技術果樹 ｖｏｌ．３

消費低迷を打ち破るトップ生産者１６人の技術と経営 --
農山漁村文化協会 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．７ -- ２６ｃｍ -- ２９４ｐ

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タイトル 最新　農業技術果樹 ｖｏｌ．３
各巻タイトル 消費低迷を打ち破るトップ生産者１６人の技術と経営
著者名等 農山漁村文化協会 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２０１０．７
大きさ等 ２６ｃｍ ２９４ｐ
分類 625
件名 果樹－栽培
内容紹介 「トップ生産者の技術と経営に学んで不況を乗り切る」をメインテーマに、果実消費の低迷と不況の中、揺るがぬ経営を確立している生産者たちを紹介。その他、品質を高めて販売期間をずらせる貯蔵法など最新情報満載。
要旨 冒頭の特集で紹介した生産者は１６人。たとえば和歌山県の温州ミカンの生産者の的場清さん。通常より出荷時期を遅らせるなどの方法で品質を維持するとともに、５キロ箱にして家庭で購入しやすくしている。岐阜県中津川市の塚本實さんは、地元の菓子業者の需要に応える品質を維持するため管理しやすいクリの超低樹高仕立てを開発。それぞれ地域の条件に合わせて精緻な栽培技術を作り上げている。その他、品質を高めたり、販売期間を調節するために開発された貯蔵法も注目の技術。写真はその一つで、ブドウの房を小分けして密閉容器に入れれば２ヶ月鮮度が保持できる。
目次 生産者が取り組む４つの不況克服法（販売方法の工夫で乗り切る；新需要に対応・地元の加工業者と連携；徹底した省力化とコスト削減；低樹高化で高品質生産）；品質アップ、日持ち性も向上する新貯蔵法―出荷時期をずらして有利販売；新たな需要を開拓！新品目・新品種；新技術・新研究
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-10151-9　　 4-540-10151-X
書誌番号 1110055678

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中央 ４階自然科学 Map 625 一般書 利用可 - 2044658545 iLisvirtual

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