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【図書】 「日本（にっぽん）全国」絶品汁物ブック

清絢 ／監修   -- 東京書籍 -- ２０１０．８ -- １９ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 「日本（にっぽん）全国」絶品汁物ブック
著者名等 清絢 ／監修  
出版 東京書籍 ２０１０．８
大きさ等 １９ｃｍ １１１ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本） , 汁物
注記 タイトル：「日本全国」絶品汁物ブック
注記 索引あり
著者紹介 大阪生まれ。上智大学文学部卒。現在、主に行事食の伝承について聞き取りを行う。郷土料理研究家。
内容紹介 日本のスープの「名品」をピックアップ。三平汁、だまこ汁、ほうとう、呉汁、船場汁、のっぺい汁、冷や汁など、日本の郷土色が豊かに現れた汁物を、レシピと合せて紹介。食べられるお店も掲載。
要旨 その土地土地の汁物がわかる。日本の郷土色が豊かに現れた汁物を、レシピと合わせて紹介。食べられるお店も掲載。驚きの日本のスープがここに。
目次 北海道・東北地方の汁物；関東・甲信越地方の汁物；東海・北陸地方の汁物；近畿地方の汁物；中国地方の汁物；四国地方の汁物；九州地方の汁物
ISBN(13)、ISBN 978-4-487-80467-2　　 4-487-80467-1
書誌番号 1110055994
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110055994

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磯子 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2044732761 iLisvirtual

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