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【図書】 からだによく効く食材＆食べあわせ手帖

三浦理代 ／監修, 永山久夫 ／民間療法コラム監修   -- 池田書店 -- ２０１０．８ -- １８ｃｍ -- ２５５ｐ

資料詳細

タイトル からだによく効く食材＆食べあわせ手帖
著者名等 三浦理代 ／監修, 永山久夫 ／民間療法コラム監修  
出版 池田書店 ２０１０．８
大きさ等 １８ｃｍ ２５５ｐ
分類 498.51
件名 食品 , 食生活
注記 索引あり
著者紹介 【三浦】女子栄養大学栄養学部卒。同大学食品栄養研究室助手を経て、平成１３年より女子栄養大学教授。管理栄養士。主な著書に「食物・栄養科学」共著、「栄養学ハンドブック」「水産食品栄養学」共著、「食品機能論」共著など。
内容紹介 そら豆＋ごはん＝疲労回復。鶏肉＋かぼちゃ＝風邪予防。野菜、果物、魚介類、肉、豆類１５０種以上の食品の栄養素とからだへの効果をわかりやすく解説した食材ブック。調理のコツや効果的な食べあわせを紹介。
要旨 食材の力を上手に組みあわせる。野菜・果物・魚介類・肉・豆類１５０種以上の栄養素とからだへの効果。
目次 第１章　野菜；第２章　果物・木の実；第３章　魚介類；第４章　肉・卵・乳製品；第５章　穀類・豆類・藻類
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-12854-2　　 4-262-12854-7
書誌番号 1110058832
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110058832

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
栄 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2044803022 iLisvirtual

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