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    ロバート・Ｐ．マイルズ
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【図書】 望郷酒場を行く

東京で味わう故郷の店 -- ＰＨＰ新書 --
森まゆみ ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１０．９ -- １８ｃｍ -- ２５３ｐ

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タイトル 望郷酒場を行く
副書名 東京で味わう故郷の店 カラー版
シリーズ名 ＰＨＰ新書
著者名等 森まゆみ ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１０．９
大きさ等 １８ｃｍ ２５３ｐ
分類 596.7
件名 酒場
著者紹介 １９５４年東京都生まれ。早稲田大学政経学部卒。８４年地域雑誌「谷中・根津・千駄木」を発刊し話題となる。作家・地域雑誌編集者。「鴎外の坂」で平成９年度芸術選奨文部大臣新人賞、「「即興詩人」のイタリア」でＪＴＢ紀行文学賞を受賞。
内容紹介 もつ鍋、じゃこ天、きりたんぽ…。本書では、東京にある４７都道府県を代表する味の店イチオシの料理と酒をオールカラーで紹介。店主、そして店に集う人々の話と著者の思い出が交じり合い、故郷の風景が蘇る１冊。
要旨 沖縄県代表「おもろ」、石川県代表「のとだらぼち」、山形県代表「もー吉」、秋田県代表「太平山酒蔵総本店」…。東京には、故郷の懐かしい味、旨い酒を出す店がたくさんある。豆腐よう、いしりの貝焼き、いもご煮、きりたんぽ鍋など、その土地ならではの料理を食するのは、都会に行き交う人々にとって何よりの楽しみ。本書では、東京にある４７都道府県を代表する味の店イチオシの料理と酒を紹介する。店主、そして店に集う人々の話と著者の思い出が交り合い、故郷の風景が蘇る。
目次 沖縄　おもろ―ゴーヤチャンプルー、豆腐よう；鹿児島　薩摩おごじょ―きびなご、薩摩揚げ；熊本　あまくさ―天草大王の水炊き、極上桜肉盛り合わせ；佐賀　九州まつら―呼子イカ姿造り、唐津名物魚ロッケ；長崎　出島厨房―皿うどん、平成しっぽくプレート；宮崎　みやこんじょ―チキン南蛮、レタス巻；大分　豊後―きらずまめし、一夜干しカレイ；福岡　開戦前夜―もつ鍋、馬刺し、めんたいこ；高知　土佐鮮・活・処そのまんま―コース料理；愛媛　がいや―鯛めし、じゃこてん〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-79024-4　　 4-569-79024-0
書誌番号 1110059725

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港北 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2049475040 iLisvirtual

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