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【図書】 地域食材大百科 第３巻

果実・木の実，ハーブ --
農山漁村文化協会 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．８ -- ２７ｃｍ -- ４８２ｐ

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タイトル 地域食材大百科 第３巻
各巻タイトル 果実・木の実，ハーブ
著者名等 農山漁村文化協会 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２０１０．８
大きさ等 ２７ｃｍ ４８２ｐ
分類 498.52
件名 食品
注記 索引あり
内容紹介 オレンジ、クリ、ローズマリーなど、１０７品目の果実・木の実、ハーブを収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
目次 果樹・樹木（アケビ；アセロラ；アテモヤ；アボカド　ほか）；ハーブ（アニス；ウイキョウ；ウコン；オレガノ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-09263-3　　 4-540-09263-4
書誌番号 1110062296

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1980/3 一般書 利用可 - 2044886882 iLisvirtual

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