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【図書】 肥満と飢餓

世界フード・ビジネスの不幸のシステム --
ラジ・パテル ／著, 佐久間智子 ／訳   -- 作品社 -- ２０１０．９ -- ２０ｃｍ -- ４２７ｐ

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タイトル 肥満と飢餓
副書名 世界フード・ビジネスの不幸のシステム
著者名等 ラジ・パテル ／著, 佐久間智子 ／訳  
出版 作品社 ２０１０．９
大きさ等 ２０ｃｍ ４２７ｐ
分類 588.09
件名 食品
注記 Ｓｔｕｆｆｅｄ　ａｎｄ　ｓｔａｒｖｅｄ．／の翻訳
注記 文献あり
著者紹介 【パテル】１９７２年ロンドン生まれ。世界貿易機関、世界銀行にエコノミストとして勤務。アクティビストとしても活躍。現在食料開発政策研究所の研究員。南アのクワズール・ナタル大学スクール・オブ・デヴェロップメント・スタディーズ名誉研究員。エコノミスト、ジャーナリスト。
内容紹介 なぜ世界で１０億人が飢え、１０億人が肥満に苦しむのか。世界の農民と消費者を不幸にするグローバル・フードシステムの実態と全貌を明らかにする。南北を越えて世界中で絶賛された名著。
要旨 世界の農民と消費者を不幸にするグローバル・フードシステムの実態と全貌を明らかにし、南北を越えて世界中で絶賛された名著。
目次 なぜ世界で、一〇億人が飢えにあえぎ、一〇億人が肥満に苦しむのか？；「肥満」と「飢餓」を生み出す世界フードシステム；崩壊する農村、自殺する農民；あなたが、メキシコ人になったら…；世界フードシステムの知られざる歴史；フードビジネスは、市場を支配し政府を動かす―競合他社は味方であり、消費者・生産者は敵である；化学は、いかに農業・食料を変化させたのか？；大豆、世界フードシステムの隠れた主役；スーパーマーケットは、消費と生産を支配する―いかに消費者は買わされているのか？；消費者は、いかに食生活が操作されているのか？―肥満は社会的につくられる；フードシステムの変革は可能か？
ISBN(13)、ISBN 978-4-86182-290-2　　 4-86182-290-4
書誌番号 1110063170
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110063170

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磯子 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2045812777 iLisvirtual
港北 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2045017845 iLisvirtual

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