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【図書】 シフォンケーキとシフォンロール

卵使い切りの新レシピ --
石橋かおり ／著   -- 主婦の友社 -- ２０１０．１０ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

資料詳細

タイトル シフォンケーキとシフォンロール
副書名 卵使い切りの新レシピ
著者名等 石橋かおり ／著  
出版 主婦の友社 ２０１０．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 お菓子研究家。著書に「４つの季節のシンプルチーズケーキ」「新版デイリーマフィン＆おめかしカップケーキ」「Ｐｉｎｋ！」「ぷるぷるプリン」「ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ」「男子スイーツＲＥＣＩＰＥ」「「米粉」の焼き菓子」など。
内容紹介 シフォンケーキとシフォンロール、全３０種類を紹介。卵黄と卵白を同量使い切るタイプの新しいレシピ集。ふんわり、しっとりとして、コクのある独特の食感のよさと、とろけるような口あたりが味わえる１冊。
要旨 ふんわり、しっとりとしてコクのある独特の食感のよさととろけるような口あたり。シフォンケーキとシフォンロール、全３０種類。卵黄と卵白を同量使い切るタイプの新しいレシピ集。直径１７ｃｍ型と２０ｃｍ型２つのサイズで作れる。
目次 １　基本のシフォンケーキ（シフォンケーキ型について；道具について　ほか）；２　シンプルアレンジのシフォンケーキ（紅茶シフォンケーキ；バナナシフォンケーキ　ほか）；３　ミックスフレーバーのシフォンケーキ（ブルーベリー＆チーズシフォンケーキ；コーヒーマーブルシフォンケーキ　ほか）；４　和風シフォンケーキ（ほうじ茶のシフォンケーキ；米粉とごまのシフォンケーキ　ほか）；５　シフォンロール（基本のシフォンロールの作り方；フルーツロール　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-273904-4　　 4-07-273904-9
書誌番号 1110067364
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110067364

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保土ケ谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2044867276 iLisvirtual

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