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【図書】 基礎から学ぶフランス地方料理

ル・コルドン・ブルー ／著   -- 柴田書店 -- ２０１０．９ -- ２６ｃｍ -- ２６７ｐ

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タイトル 基礎から学ぶフランス地方料理
著者名等 ル・コルドン・ブルー ／著  
出版 柴田書店 ２０１０．９
大きさ等 ２６ｃｍ ２６７ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－フランス
注記 並列タイトル：Ｌａ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｒｅ´ｇｉｏｎａｌｅ　ｆｒａｎｃａｉｓｅ　ｐａｒ　ｌａ　ｂａｓｅ
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 フランス料理において、地方料理は切り離すことのできないカテゴリーのひとつ。本書は、フランス料理の大使ル・コルドン・ブルーが、フランス各地方を代表する郷土料理を紹介するレシピ集。
目次 ナント、ヴァンデ；ノルマンディー；ブルターニュ；イル・ド・フランス；フランドル、アルトワ、ピカルディー；アンジュー、トゥーレーヌ；ソローニュ、ベリー；ポワトゥー＝シャラント；ボルドー；バスク〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06087-0　　 4-388-06087-9
書誌番号 1110070062
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110070062

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.23 一般書 利用可 - 2066590839 iLisvirtual
中央 書庫 596.2/1770 一般書 利用可 - 2067280019 iLisvirtual

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