資料詳細

【図書】 ガレットとクレープの本

フレンチスタイルのレシピ５０ -- マイライフシリーズ特集版 --
磯貝由恵／著 -- グラフ社 -- ２０１０．１１ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

タイトル	ガレットとクレープの本
副書名	フレンチスタイルのレシピ５０
シリーズ名	マイライフシリーズ特集版
著者名等	磯貝由恵／著
出版	グラフ社２０１０．１１
大きさ等	２６ｃｍ７９ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－フランス
著者紹介	パリのリッツ・エスコッフィエをはじめ、フランス各地で料理や製菓を学ぶ。フランス滞在中にガレットやクレープの発祥地、ブルターニュ地方を訪ね、本場の味に触れる。料理教室「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」主宰。著書「オリーブオイルでフランス菓子」。
内容紹介	クレープ、ガレット、塩味のクレープ生地の３種類の基本の生地で作る、ガレット＆クレープのレシピ集。フランス伝統の定番ものからヘルシーメニュー、食事メニュー、おつまみ、デザートまで、５０レシピを紹介。
ISBN(13)、ISBN	978-4-7662-1368-3　　 4-7662-1368-8
書誌番号	1110071017
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110071017

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