資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ラデュレのお菓子レシピ

フィリップ・アンドリュー ／著, 〔Ｃｈｉｈｉｒｏ　Ｍａｓｕｉ〕 ／〔訳〕, 〔Ｒｉｋａ　Ｓａｉｌｌｅｙ〕 ／〔訳〕   -- 世界文化社 -- ２０１０．１０ -- １８ｃｍ -- ３９１ｐ

資料詳細

タイトル ラデュレのお菓子レシピ
著者名等 フィリップ・アンドリュー ／著, 〔Ｃｈｉｈｉｒｏ　Ｍａｓｕｉ〕 ／〔訳〕, 〔Ｒｉｋａ　Ｓａｉｌｌｅｙ〕 ／〔訳〕  
出版 世界文化社 ２０１０．１０
大きさ等 １８ｃｍ ３９１ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 Ｍａｉｓｏｎ　ｆｏｎｄｅ´ｅ　ｅｎ　１８６２　Ｌａｄｕｒｅ´ｅ　ｆａｂｒｉｃａｎｔ　ｄｅ　ｄｏｕｃｅｕｒｓ　Ｐａｒｉｓ　ｓｕｃｒｅ´．／の翻訳
内容紹介 小さな焼き菓子、タルト、ケーキなど、１００のレシピが日本上陸。ラデュレのマカロンの秘密が明かされる。グルメが楽しんで味わえる「おいしい」と「美しい」が見事に調和した、パリの老舗ラデュレのレシピ集。
要旨 小さな焼き菓子からタルト、パン菓子からケーキ、ラデュレの目ぼしい商品がここに初めて勢ぞろい。世界的スターのラデュレのマカロンがついに秘密を明かします。フランスの気品ある味とともに、パウダリーローズ、ラデュレパステルグリーン、すっぱい紫など、魅惑的なカラーも次々にページを飾ります。グルメが楽しんで味わえる「おいしい」と「美しい」が見事に調和した１００のレシピ。
目次 ラデュレ物語；マカロン；小さなケーキ；アイスクリームとフルーツのデザート；タルト；アントルメとヴェリーヌ；大きなケーキ；パン菓子とそのなかま；おやつとコンフィズリー；小さな焼き菓子；ドリンク；基本レシピ
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-10004-0　　 4-418-10004-0
書誌番号 1110075074
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110075074

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/945 一般書 利用可 - 2044982539 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2048470982 iLisvirtual

ページの先頭へ