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【図書】 食生活と身体の退化

先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響 -- 増補・改訂版 --
Ｗ．Ａ．プライス ／著, 片山恒夫 ／訳, 恒志会 ／訳   -- 恒志会 -- ２０１０．１０ -- ２６ｃｍ -- ４６９ｐ

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タイトル 食生活と身体の退化
副書名 先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響 健康な人びとの秘訣を探し求めてプライス博士は世界中を旅した。
版情報 増補・改訂版
著者名等 Ｗ．Ａ．プライス ／著, 片山恒夫 ／訳, 恒志会 ／訳  
出版 恒志会 ２０１０．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ４６９ｐ
分類 498.5
件名 食生活 , 歯科学
注記 Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｐｈｙｓｉｃａｌ　ｄｅｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ．／の翻訳
注記 初版：豊歯会刊行部１９７８年刊
注記 索引あり
著者紹介 【片山】１９１０～２００６年。大阪歯科医専卒。豊中保健所、大阪府歯科衛生士養成所長、大阪府衛生部、市立豊中病院歯科部長を経て片山歯科研究所を主宰。元日本歯周病学会理事、元口腔衛生学評議員、Ｆ．Ｌ．Ｃ．Ｄ．。
内容紹介 現代人の食生活に警鐘を鳴らした著者の記念碑的「古典的名著」。自給食の重要性、そして加工食品による身体の退化と崩壊をまざまざと見せる珠玉の研究。２００枚もの写真と共に、祖先の英知が明かされる。
要旨 現代文明と接触し食生活が「近代化」しはじめたとたん、先住民族の口腔や顎の構造がどんなに打撃を受け、劣化しはじめるか。―１９３０年代に世界各地で１０数年にわたるフィールドワークをつみ重ね、その事実を明らかにして現代人の食生活に警鐘を鳴らしたウェストン・プライス博士の記念碑的「古典的名著」が、いま、読みやすい形で日本人に提供される。
目次 なぜ先住民から学ぶのか；衰退の一途をたどる近代文明；スイス―孤立集団と近代化集団；ゲール族―孤立集団と近代化集団；イヌイット―孤立集団と近代化集団；北アメリカ先住民―孤立集団と近代化集団；メラネシア人―孤立集団と近代化集団；ポリネシア人―孤立集団と近代化集団；アフリカ諸種族―孤立集団と近代化集団；オーストラリア先住民―孤立集団と近代化集団〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-10269-1　　 4-540-10269-9
書誌番号 1110076402
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110076402

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 498.5 一般書 予約受取待 - 2045053140 iLisvirtual

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