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【図書】 マグロの文化誌

田辺悟 ／著   -- 慶友社 -- ２０１０．１０ -- ２０ｃｍ -- ２６１ｐ

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タイトル マグロの文化誌
著者名等 田辺悟 ／著  
出版 慶友社 ２０１０．１０
大きさ等 ２０ｃｍ ２６１ｐ
分類 664.63
件名 まぐろ（鮪） , まぐろ漁業
注記 文献あり
著者紹介 １９３６年横須賀市生まれ。法政大学社会学部卒。横須賀市自然博物館・人文博物館館長、千葉経済大学教授を経て、現在千葉経済大学客員教授。柳田國男賞受賞。旭日小綬章受章。主要著書「近世日本蜑人伝統の研究」ほか。
内容紹介 国際的にマグロの資源問題が叫ばれる中、マグロ漁の歴史・漁業法・流通・料理・養殖マグロ・マグロ漁に関する民俗伝承と文化などから、日本人とマグロの深い関係を振り返る。紙上マグロの博物館というべき１冊。
要旨 江戸湾にもマグロはいた！紙上マグロの博物館。マグロ百話・百科・百態・百考。
目次 １　マグロの食文化入門（マグロと食文化；「シビ」という方言・地名；江戸前の鮨とマグロ　ほか）；２　マグロ漁の歴史と民俗（マグロ漁の歴史；宿場町・魚市のマグロ；わが国各地のマグロ漁　ほか）；３　紙上「マグロの博物館」―マグロ百話・百科・百態・百考（東京湾にもマグロはいた；マグロ漁にかかわること；マグロの釣鈎　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-87449-067-9　　 4-87449-067-0
書誌番号 1110076450
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110076450

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中央 ４階自然科学 Map 664.6 一般書 利用可 - 2045047159 iLisvirtual

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