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【図書】 おうちリゾット

手軽においしい！イタリアン --
橋本学 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１０．１０ -- ２４ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル おうちリゾット
副書名 手軽においしい！イタリアン
著者名等 橋本学 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１０．１０
大きさ等 ２４ｃｍ ７９ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア
注記 索引あり
著者紹介 １９８２年北海道出身。札幌の調理師専門学校を卒業後、酪農、フェリーの食堂などを経て、シドニーのイタリアンレストラン、カフェ、パスタ屋でシェフとして働く。２００６年札幌にリゾット専門店Ｒｉｓｏｔｔｅｒｉａ．ＧＡＫＵを開業。
内容紹介 コツさえつかめば、パスタより手軽にできて、バリエーションも豊富なリゾット。行列ができる札幌の人気リゾット専門店のシェフによる、自宅で簡単おいしくできる目からウロコのバラエティ・リゾットレシピ集。
要旨 イタリアンの定番米料理、リゾット。なぜかおうちで作る機会がなかったりするけど、実はコツさえつかんでしまえば、パスタより手軽にできてバリエーションも豊富。野菜もたっぷり摂れて、残りモノでもたちまちおいしい一皿ができあがるいいコトだらけの自由で楽しい料理なのです。カンタンなのにプロの味！リゾット専門店のシェフ直伝・おいしい「おうちリゾット」たち。あなたもぜひトライしてみてください。
目次 １　おいしいおうちリゾットの基本；２　ＧＡＫＵ直伝！本格リゾットレシピ（ブロードベース；クリームベース；ミートソースベース；トマトベース；変わり種リゾット）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28228-2　　 4-309-28228-8
書誌番号 1110076707
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110076707

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港北 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2044992747 iLisvirtual

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