資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ワイン、酒がおいしいｎｏｂｕカジュアル

松久信幸 ／著   -- 柴田書店 -- ２０１０．１１ -- ２５ｃｍ -- １４３ｐ

資料詳細

タイトル ワイン、酒がおいしいｎｏｂｕカジュアル
著者名等 松久信幸 ／著  
出版 柴田書店 ２０１０．１１
大きさ等 ２５ｃｍ １４３ｐ
分類 596
件名 料理
注記 『ｎｏｂｕ』（２００４年刊）の改題、再編集、再構成
著者紹介 １９４９年埼玉県生まれ。高校を出た後、「松栄鮨」に住み込み、７年間の修業時代を送る。南米ペルーのリマに７３年共同経営で「松栄鮨」開業などを経て、９４年「ＮＯＢＵ　Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ　Ｃｉｔｙ」開店。現在、世界５大陸２１都市に２５店舗を持つ。
内容紹介 世界で２５店舗をもつレストラン「ｎｏｂｕ」のオーナーシェフが、ソース・ドレッシング・サルサから、魚料理、野菜料理、肉料理まで、ワインや酒にあう酒肴、酒菜を紹介するレシピ集。
目次 Ｓａｕｓｃｅ，Ｄｒｅｓｓｉｎｇ＆Ｓａｌｓａ（ソース各種；ドレッシング各種；サルサ各種）；Ｓｅａｆｏｏｄ＆Ｆｉｓｈ（Ｓｈｒｉｍｐ；Ｌｏｂｓｔｅｒ；Ｃｒａｂ　ほか）；Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ，Ｍｅａｔ，Ｎｏｏｄｌｅｓ＆Ｒｉｃｅ（Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ；Ｂｅｅｆ；Ｃｈｉｃｋｅｎ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06089-4　　 4-388-06089-5
書誌番号 1110079154
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110079154

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2044998931 iLisvirtual

ページの先頭へ