資料詳細

【図書】 嵐山吉兆冬の食卓

文春文庫 --
徳岡邦夫／著, 山口規子／写真 -- 文藝春秋 -- ２０１０．１２ -- １６ｃｍ -- １８５ｐ

タイトル	嵐山吉兆冬の食卓
シリーズ名	文春文庫
著者名等	徳岡邦夫／著, 山口規子／写真
出版	文藝春秋２０１０．１２
大きさ等	１６ｃｍ１８５ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本）
要旨	新しい一年の始まりを祝う元旦の「おせち」料理から、ゆりね、かぶ、えびいも、白菜、ぶり、かき、かれい…、冬には、栄養を蓄えて食べ頃になる食材がたくさんあります。料理法もさまざま、蒸したり、鍋にしたり、煮たりして、身体から暖まる美味しい料理を作ってください。好評「嵐山吉兆四季の食卓」シリーズ第３弾。
目次	幸せをあきらめない；お正月を味わう；冬の野菜を味わう（大根；ゆりね　ほか）；定番の冬（高野豆腐；生麩　ほか）；冬の魚を味わう（ぶり；車えび　ほか）；基本を知る；お取り寄せについて
ISBN(13)、ISBN	978-4-16-778903-9　　 4-16-778903-5
書誌番号	1110087516
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110087516

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
鶴見	公開 Map	文庫本	596.2	一般書	利用可	-	2049719070