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【図書】 ないないづくしの起業術

中公新書ラクレ --
大和田聡子 ／著   -- 中央公論新社 -- ２０１０．１２ -- １８ｃｍ -- ２３９ｐ

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タイトル ないないづくしの起業術
シリーズ名 中公新書ラクレ
著者名等 大和田聡子 ／著  
出版 中央公論新社 ２０１０．１２
大きさ等 １８ｃｍ ２３９ｐ
分類 673.7
件名 食料品商 , パン・菓子製造業
著者紹介 １９６３年東京生まれ。最終学歴は茨城大学人文学部。結婚・出産後、自宅にて天然酵母＆国産小麦のパン屋「ワルン・ロティ」開業。（有）ワルン・ロティ代表。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー等の資格を持つ。第１回オーストラリア・ワインコンテストワインアドバイザー部門入賞。
内容紹介 幻の国産小麦を求めた著者は、農家の人たちや職人などと巧みな人間ネットワークをつくり、現代的なツールも駆使。本書では、平凡な主婦のひとり起業のドラマと、そこで得た知見の数々を紹介する。
要旨 幻の国産小麦を求めた著者は農家の人たちや職人などと巧みな人間ネットワークをつくり、現代的なツールも駆使。平凡な主婦のひとり起業のドラマと、そこで得た知見の数々を本書は伝える。
目次 まえがき　父の夢を追って、農家とはじめたパンづくり；第１章　ないないづくしのビジネスモデル；第２章　ネットワークを活かして；第３章　農家との出会い；第４章　パン屋プロジェクト；第５章　パンのことをもっとよく知るために；第６章　手づくりのたのしみ；あとがき　パンからつながるソーシャルビジネス
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-150373-2　　 4-12-150373-2
書誌番号 1110089548
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110089548

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中央 ４階社会科学 Map 673.7 一般書 利用可 - 2045817680 iLisvirtual

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