資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 江戸前の魚喰いねぇ！

豊饒の海東京湾 --
磯部雅彦 ／編, 東京湾の環境をよくするために行動する会 ／監修   -- 東京新聞出版部 -- ２０１０．１２ -- ２１ｃｍ -- ２３１ｐ

資料詳細

タイトル 江戸前の魚喰いねぇ！
副書名 豊饒の海東京湾
著者名等 磯部雅彦 ／編, 東京湾の環境をよくするために行動する会 ／監修  
出版 東京新聞出版部 ２０１０．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ２３１ｐ
分類 662.13
件名 東京湾
内容紹介 江戸前東京湾の魚の生態、江戸前東京湾の魚と料理の魅力を紹介。そのほか、東京湾を豊かにすることに関わって楽しんでいる達人たちのライフスタイルとメッセージをコラムの形で随所に掲載。
要旨 江戸前の魚を食べると、日本の未来が明るくなる！？東京湾の魚介を、まずは食べること！そうすることで、私たちのライフスタイルや文化がどう変わっていくのかを提案します。
目次 巻頭インタビュー　東京湾を豊かにし、食文化を豊かにするために料理人が動く―三國清三シェフに聞く；江戸前東京湾の食と環境（驚きの江戸前の魚；江戸前魚、そして江戸前料理；東京湾の現状と課題―なぜ東京湾はなかなか豊かにならないのか）；明るい未来のための社会システム（なぜ「江戸前の魚を食べると日本の未来が明るくなる」のか；私たちの「すべきこと」「できること」「したいこと」―江戸前東京湾の魚を食べて、東京湾を豊かにし、日本の未来を明るくしよう）；明日の江戸前東京湾のために（楽しいことから始めよう。楽しんでいるうちに海を豊かにすることが「したいこと」に；「楽しみ」「人」「知恵」「取り組み」のつながりを広く深くするシステムづくり；漁業は２１世紀型産業―みんなで育てる漁業；科学技術的取り組みと公的取り組みの変革と強化；おわりに）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8083-0937-4　　 4-8083-0937-8
書誌番号 1110091764
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110091764

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 Map 662 一般書 利用可 - 2045902326 iLisvirtual
磯子 公開 Map 662 一般書 利用可 - 2046164736 iLisvirtual
金沢 公開 Map 662 一般書 利用可 - 2045807382 iLisvirtual

ページの先頭へ