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【図書】 ビオファームまつきの旬のおいしい野菜レシピＢＯＯＫ

松木一浩 ／著   -- 静岡新聞社 -- ２０１０．１２ -- １５×２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル ビオファームまつきの旬のおいしい野菜レシピＢＯＯＫ
著者名等 松木一浩 ／著  
出版 静岡新聞社 ２０１０．１２
大きさ等 １５×２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596.3
件名 料理－野菜
著者紹介 １９６２年長崎県生まれ。ホテル専門学校卒業後、ホテル、レストランサービスの世界へ。９０年渡仏。帰国後は銀座のフランス料理店支配人を経て、恵比寿「タイユヴァン・ロブション」の第一給仕長。９９年有機農業の道に進むことを決意。現在、「ビオファームまつき」代表など。
内容紹介 年間８０品目もの野菜を手がけ、日々畑と向き合う著者ならではの視点で、農業と野菜の魅力を紹介した静岡新聞の連載「芝川畑作だより」を再編集。旬の野菜をおいしく楽しむレシピを加えたコラム＆レシピ集。
要旨 意外に簡単！３ステップで完成！「また作って！」と言われる野菜のおかず。静岡新聞の連載『芝川畑作だより』から生まれたコラム＆レシピ集。
目次 春（立春―にんじん・キャベツ；雨水―クレソン・ターサイ　ほか）；夏（立夏―そらまめ・レタス；小満―ズッキーニ・えんどうまめ　ほか）；秋（立秋―バジル・まくわうり；処暑―えだまめ・みょうが　ほか）；冬（立冬―さといも・ねぎ；小雪―米・紫いも　ほか）；特集（四季の野菜ジュース＆ドリンク；春夏秋冬保存食を楽しむ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7838-0764-3　　 4-7838-0764-7
書誌番号 1110093592
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110093592

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