資料詳細

【図書】 はじめてのベトナム料理

ふだんのごはんとおつまみ、デザート --
足立由美子／著, 伊藤忍／著, 鈴木珠美／著 -- 柴田書店 -- ２０１１．１ -- ２６ｃｍ -- １１５ｐ

タイトル	はじめてのベトナム料理
副書名	ふだんのごはんとおつまみ、デザート
著者名等	足立由美子／著, 伊藤忍／著, 鈴木珠美／著
出版	柴田書店２０１１．１
大きさ等	２６ｃｍ１１５ｐ
分類	596.22
件名	料理（ベトナム）
著者紹介	【足立】ベトナム屋台料理店「Ｍａｉｍａｉ」店主。著書に「バインミー」がある。
内容紹介	ベトナム料理に精通する著者３人によるレシピ集。人気の定番料理から、おつまみ、デザートまで、家でつくれる本格レシピを収載。生春巻き、フォー、バイン・セオ、チェーなど、現地の味と雰囲気が楽しめる料理満載。
目次	まずつくりたいベトナム料理（生春巻き；鶏肉のフォー　ほか）；ベトナムのふだんのおかず（鶏のレモングラス煮；えびとレモングラスのサラダ　ほか）；ベトナムつまみ（あさりのレモングラス蒸し；鶏手羽先のヌックマム風味揚げ　ほか）；ベトナムスイーツ（フルーツのチェー；いちごのシン・トー　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06103-7　　 4-388-06103-4
書誌番号	1110094110

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