資料詳細

【図書】 ベターホームのお料理一年生

素材や器具の扱い方など基本知識を完全解説 -- 改訂３版 -- 実用料理シリーズ --
ベターホーム協会／編 -- ベターホーム出版局 -- ２００９．４ -- ２２ｃｍ -- １９１ｐ

タイトル	ベターホームのお料理一年生
副書名	素材や器具の扱い方など基本知識を完全解説
版情報	改訂３版
シリーズ名	実用料理シリーズ
著者名等	ベターホーム協会／編
出版	ベターホーム出版局２００９．４
大きさ等	２２ｃｍ１９１ｐ
分類	596
件名	料理
注記	初版：１９８５．１１　３版４刷：２００９．４
注記	索引あり
目次	調理道具（包丁；まな板　ほか）；魚介類（あじ；いか　ほか）；野菜（野菜の切り方；青菜類　ほか）；肉・卵・乳製品ほか（牛肉；豚肉　ほか）；調理の基礎（ごはんの炊き方；だし　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-938508-05-0　　 4-938508-05-2
書誌番号	1110094225

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