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【図書】 そうざい料理帖 巻１

平凡社ライブラリー --
池波正太郎 ／著, 矢吹申彦 ／料理相伴, 平凡社 ／編, 高丘卓 ／編   -- 平凡社 -- ２０１１．１ -- １６ｃｍ -- １８９ｐ

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タイトル そうざい料理帖 巻１
シリーズ名 平凡社ライブラリー
著者名等 池波正太郎 ／著, 矢吹申彦 ／料理相伴, 平凡社 ／編, 高丘卓 ／編  
出版 平凡社 ２０１１．１
大きさ等 １６ｃｍ １８９ｐ
分類 914.6
件名 料理
注記 『池波正太郎のそうざい料理帖』（２００３年刊）の改題
著者紹介 １９２３年東京生まれ。下谷西町小学校卒業後、株式仲買店に勤める。戦後、東京都の保健所の職員として勤務するなかで、読売新聞社の演劇文化賞に戯曲作品を応募、４６年「雪晴れ」で入選。長谷川伸の門下になり、新国劇の脚本・演出を担当。直木賞、吉川英治文学賞など受賞。９０年急逝。
内容紹介 池波正太郎の酒と食の道楽は小学校時代まで遡る。その道楽作法を師のエッセイに学び、包丁さばきを盗み、さらにその味を相伴しようという本邦初の酒食料理帖の巻１。朝飯、晩飯、酒肴などの作り方イラストが満載。
要旨 池波正太郎の酒と食の道楽は、小学校時代にまでさかのぼる。本書はその道楽作法を、師のエッセイに学びとり、包丁さばきを盗み、さらにその江戸・東京の味を相伴しようという虎の巻。四季折々の味が愉しめ、即席食通、にわか料理自慢になれる、本邦初の酒食料理帖の巻一。
目次 １章　春のそうざい（白魚の椀盛り（夕・酒肴）；蛤の湯豆腐（夕・酒肴）　ほか）；２章　夏のそうざい（初鰹二種―鰹の刺身・生鰹節の甘酢和え（夕・酒肴）；焼太打ち冷やむぎ（夜食）　ほか）；３章　秋のそうざい（秋鯖のレモン〆（酒肴）；豚肉のうどんすき（夕）　ほか）；４章　冬のそうざい（浅蜊と白菜の小鍋だて（夕・酒肴）；鮪のヅケ焼き（朝・夜食）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-582-76720-9　　 4-582-76720-6
書誌番号 1111001067

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神奈川 公開 Map 文庫本 914/イ 一般書 利用可 - 2065770477 iLisvirtual
栄 公開 Map 文庫本 914/イ 一般書 利用可 - 2063398180 iLisvirtual

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