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【図書】 世界チーズ大図鑑

ジュリエット・ハーバット ／監修   -- 柴田書店 -- ２０１１．１ -- ２５ｃｍ -- ３５２ｐ

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タイトル 世界チーズ大図鑑
著者名等 ジュリエット・ハーバット ／監修  
出版 柴田書店 ２０１１．１
大きさ等 ２５ｃｍ ３５２ｐ
分類 648.18
件名 チーズ－図鑑
注記 Ｗｏｒｌｄ　ｃｈｅｅｓｅ　ｂｏｏｋ．／の翻訳
注記 索引あり
著者紹介 ニュージーランド出身の世界的に名高いチーズエキスパート。ロンドンに拠点を移し、ジェロボームズ・ワイン＆チーズショップを創設。フランスのギルド・デ・フロマジェ、フランスチーズ鑑評騎士の会などメンバーとなる。現在は、ライター、コンサルタントなど。
内容紹介 ７５０種類以上のチーズを、販売時の状態とクローズアップ写真付きで紹介。日本では未紹介の産地チーズを含め、生産者の情報、味の特徴を解説する。また、すべてのチーズにお薦めのおいしい食べ方を掲載。
要旨 これぞ、チーズパラダイス！７５０種類以上のチーズを、販売時の状態とクローズアップ写真付きで紹介。日本では未紹介の産地のチーズを含め、生産者の情報、製法、味の特徴を解説する。また、すべてのチーズにお薦めのおいしい食べ方を掲載。
目次 フランス；イタリア；スペインとポルトガル；イギリスとアイルランド；北海沿岸低地帯；ドイツ、オーストリア、スイス；スカンジナビア；東欧と近東；アメリカ大陸；日本；オーストラリアとニュージーランド
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-35335-4　　 4-388-35335-3
書誌番号 1111002929

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 648.1 一般書 利用可 館内のみ 2055461573 iLisvirtual
中央 書庫 648.1/95 一般書 利用可 - 2045827723 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2045821261 iLisvirtual
山内 書庫 648 一般書 利用可 - 2045943880 iLisvirtual

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