資料詳細

【図書】 フランス野菜のおそうざい

かんたんレシピで野菜のフルコース --
大森由紀子／著 -- 柴田書店 -- ２０１１．３ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	フランス野菜のおそうざい
副書名	かんたんレシピで野菜のフルコース
著者名等	大森由紀子／著
出版	柴田書店２０１１．３
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－フランス , 料理－野菜
注記	並列タイトル：Ｐｌａｔｓ　ｄｅ　Ｆｒａｎｃｅ　ａｖｅｃ　ｌｅ´ｇｕｍｅｓ　ｄｕ　ｐｏｔａｇｅｒ
著者紹介	東京生まれ。学習院大学フランス文学科卒業後、パリの料理学校「ル・コルドンブルー」「リッツ・エスコフィエ」で料理・製菓を学び、菓子店やレストランで研修を重ねる。フランス菓子・料理研究家。「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰。
内容紹介	フランス流おそうざいを紹介する人気シリーズ第３弾。野菜をおいしく食べることをテーマに、簡単ですぐに使える野菜レシピを収録。素材を生かす軽やかな味つけ、満足感を高めるスパイス使いなど、アイデアが満載。
目次	サラダ；スープ；温野菜；ワインがすすむ一皿；メイン；肉の旨みをプラス；つけ合わせ；デザート；つくりおき；生地
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06104-4　　 4-388-06104-2
書誌番号	1111013966
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111013966

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