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【図書】 日本人の食事摂取基準（２０１０年版）の実践・運用

特定給食施設等における栄養・食事管理 --
食事摂取基準の実践・運用を考える会 ／編, 松崎政三 ／著, 池本真二 ／著, 井上浩一 ／著   -- 第一出版 -- ２０１１．３ -- ２６ｃｍ -- １４１ｐ

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タイトル 日本人の食事摂取基準（２０１０年版）の実践・運用
副書名 特定給食施設等における栄養・食事管理
著者名等 食事摂取基準の実践・運用を考える会 ／編, 松崎政三 ／著, 池本真二 ／著, 井上浩一 ／著  
出版 第一出版 ２０１１．３
大きさ等 ２６ｃｍ １４１ｐ
分類 498.55
件名 栄養
注記 文献あり　索引あり
目次 １　食事摂取基準実践の第一歩（実践に当たっての共通基本事項；エネルギー・栄養素指標の考え方・扱い方（活用方法））；２　食事摂取基準を運用した特定給食施設等における実践手順と方法（食事摂取基準を実践するための留意事項；アセスメントと栄養・食事計画（ｐｌａｎ；適切な範囲を知るための情報把握と計画立案）；実施（ｄｏ；計画に従って進めつつ経過観察）；検証（ｃｈｅｃｋ：食事摂取基準を指標としての調査・評価）；改善（ａｃｔｉｏｎ：検証の結果にもとづく修正））；３　各施設における実践のあり方（児童福祉施設；高齢者施設；病院；事業所；学校給食；障害者施設；特定給食施設等に対する支援の考え方；特定給食施設等の栄養管理基準と食事摂取基準；食品の栄養成分表示に対する栄養指導について）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8041-1238-1　　 4-8041-1238-3
書誌番号 1111016656
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111016656

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2285 一般書 利用可 - 2046676834 iLisvirtual

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