資料詳細

【図書】 基礎栄養学

第３版 -- スタンダード栄養・食物シリーズ --
脊山洋右／編, 野口忠／編 -- 東京化学同人 -- ２０１１．３ -- ２６ｃｍ -- ２１９ｐ

タイトル	基礎栄養学
版情報	第３版
シリーズ名	スタンダード栄養・食物シリーズ
著者名等	脊山洋右／編, 野口忠／編
出版	東京化学同人２０１１．３
大きさ等	２６ｃｍ２１９ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
注記	索引あり
目次	第１部　総論（健康と栄養；食生活と健康；栄養学史；栄養素の機能；摂食調節）；第２部　各論（糖質；脂質；タンパク質；ビタミン；ミネラル；水・電解質の代謝；食物繊維その他；エネルギー代謝；消化・吸収；遺伝子発現と栄養）
ISBN(13)、ISBN	978-4-8079-1604-7　　 4-8079-1604-1
書誌番号	1111019109

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