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【図書】 英語でかんたん和食

村田吉弘 ／著   -- 講談社インターナショナル -- ２０１１．３ -- １９ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 英語でかんたん和食
著者名等 村田吉弘 ／著  
出版 講談社インターナショナル ２０１１．３
大きさ等 １９ｃｍ １４３ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
注記 並列タイトル：Ｊａｐａｎｅｓｅ　ＨＯＭＥ　ＣＯＯＫＩＮＧ　ｗｉｔｈ　ＭＡＳＴＥＲ　ＣＨＥＦ　ＭＵＲＡＴＡ
注記 索引あり
著者紹介 老舗料亭「菊乃井」３代目主人。ミシュラン日本版にて、本店・支店合わせて獲得した七つ星は日本での最高スコア。日本料理アカデミー理事長として世界中を周り、日本料理の発展と世界の食文化の向上に寄与している。もっとも知られる日本料理人の一人。
内容紹介 ミシュランで７つ星を獲得した「菊乃井」主人が提案する家庭料理。海外のスーパーマーケットにもある食材で、出汁をとらなくても簡単においしい和食が作れる画期的な１冊。日本語と英語の両方で説明。
要旨 照り焼き、肉じゃが、茶碗蒸し、味噌汁など、長いあいだ日本の家庭で愛されてきた和食を「菊乃井」主人が、簡単に作れるように紹介。どこのキッチンにもある鍋やフライパンだけで作れるように工夫。海外のスーパーマーケットにある食材で、出汁をとらなくても簡単においしい和食が作れる画期的な１冊。
目次 １　あえもの；２　焼きもの；３　揚げもの；４　蒸しもの；５　煮もの；６　鍋もの；７　ご飯と麺；８　椀もの
ISBN(13)、ISBN 978-4-7700-4136-4　　 4-7700-4136-5
書誌番号 1111020373

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 Map 日本紹介 英語 596.2 一般書 利用可 - 2046357771 iLisvirtual

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