資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 オレオサイエンス

非石油系油脂の科学 -- Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ --
荻野圭三 ／著   -- 日刊工業新聞社 -- ２０１１．３ -- １９ｃｍ -- ２４１ｐ

資料詳細

タイトル オレオサイエンス
副書名 非石油系油脂の科学
シリーズ名 Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
著者名等 荻野圭三 ／著  
出版 日刊工業新聞社 ２０１１．３
大きさ等 １９ｃｍ ２４１ｐ
分類 576
件名 油脂
注記 文献あり　索引あり
要旨 植物や動物由来の油脂は、食用として、工業原料として古くから人類と深い関わりをもってきた。最近では、バイオマスによる植物系油脂が、再生可能な循環型資源としてとくに注目を浴びているが、こうした非石油系油脂は、燃料用途のみならず、ライフサイエンスやファインケミカル分野などで新しい機能をもった化学品の開発に欠かせないものとなってきている。
目次 第１章　再生利用資源と化学工業；第２章　非石油系マテリアル―オレオマテリアル；第３章　非石油系油脂の加工技術―オレオテクノロジー；第４章　食品工業の油脂利用―オレオフーズインダストリー；第５章　油脂化学―オレオケミストリー；第６章　非石油系油脂による生物工学―オレオバイオテクノロジー；第７章　非石油系油脂による生命科学―オレオライフサイエンス；第８章　非石油系油脂によるファインケミカル―オレオファインケミカル
ISBN(13)、ISBN 978-4-526-06662-7　　 4-526-06662-1
書誌番号 1111020426

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 576 一般書 利用可 - 2046307677 iLisvirtual
都筑 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2046316803 iLisvirtual

ページの先頭へ