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【図書】 １０分（じゅっぷん）で本格ベトナムごはん

だれでも作れておいしい、ヘルシー！ --
フェン・ガップ　ニョン ／著   -- 講談社 -- ２０１１．４ -- １８×２０ｃｍ -- １１９ｐ

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タイトル １０分（じゅっぷん）で本格ベトナムごはん
副書名 だれでも作れておいしい、ヘルシー！
著者名等 フェン・ガップ　ニョン ／著  
出版 講談社 ２０１１．４
大きさ等 １８×２０ｃｍ １１９ｐ
分類 596.22
件名 料理（ベトナム）
注記 タイトル：１０分で本格ベトナムごはん
注記 索引あり
著者紹介 １９６７年ベトナム・ホーチミン出身。ホーチミンのＳＰＡＧＯバーヤレストランの副料理長などを歴任した後、２００１年来日。新宿のベトナム料理店を経て、（株）Ｐ４経営の池袋ロータスパレスなどの料理長を歴任。現在、バインセオサイゴン有楽町、新宿の総料理長。
内容紹介 「タイごはん」大好評につき第２弾。「ヌクマム」と「ライスペーパー」と「米粉」があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理ができる、７５のレシピ集。素材別＆野菜量インデックス付き。
要旨 フクマムとライスペーパーと米粉があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理、レシピ７５皿。
目次 第１章　ごはん・パン；第２章　焼きもの・揚げもの；第３章　春巻き；第４章　麺；第５章　サラダ・和えもの；第６章　炒めもの・煮もの；第７章　スープ
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-216880-9　　 4-06-216880-4
書誌番号 1111026537
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111026537

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1816 一般書 利用可 - 2049599474 iLisvirtual

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