資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 調理師読本（とくほん）

第１６版 --
日本栄養士会 ／編   -- 第一出版 -- ２０１１．４ -- ２３ｃｍ -- ４０８ｐ

資料詳細

タイトル 調理師読本（とくほん）
版情報 第１６版
著者名等 日本栄養士会 ／編  
出版 第一出版 ２０１１．４
大きさ等 ２３ｃｍ ４０８ｐ
分類 596.07
件名 調理士
注記 タイトル：調理師読本
注記 索引あり
要旨 調理師養成に必要な教科目（＝出題科目）を完全解説。本書で基礎を固め、姉妹書『調理師試験問題と解答』で実戦力をつけて、合格をゲット。
目次 食文化概論；衛生法規；公衆衛生学；栄養学；食品学；食品衛生学；調理理論
ISBN(13)、ISBN 978-4-8041-1241-1　　 4-8041-1241-3
書誌番号 1111026568
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111026568

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/469 一般書 利用可 - 2046517760 iLisvirtual

ページの先頭へ