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【図書】 水を科学する

川瀬義矩 ／著   -- 東京電機大学出版局 -- ２０１１．４ -- ２１ｃｍ -- １７０ｐ

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タイトル 水を科学する
著者名等 川瀬義矩 ／著  
出版 東京電機大学出版局 ２０１１．４
大きさ等 ２１ｃｍ １７０ｐ
分類 452.9
件名 水
注記 『水の役割と機能化』（工業調査会２００７年刊）の改題
注記 索引あり
著者紹介 早稲田大学大学院応用化学専攻博士課程修了。東京都立大学工学部助手、ニューヨーク州立大学バッファロー校化学研究科工学科客員講師、ウォータールー大学生物化学技術研究所特別研究員を経て、現在、東洋大学理工学部応用化学科教授。
内容紹介 水の構造と性質、自然・人工の機能水、水を利用した今後の技術など、私たちの体と生活に欠かせない水を解説する。高校生からエンジニア、一般の人まで、水に興味のある全ての人に読んで欲しい１冊。
目次 第１章　水の役割―地球は水に支配されている（人間にとって重要な水；水の循環が地球の気象を支配している；おいしい水と健康によい水―おいしい水を求めて；食品の水―料理の味も水次第）；第２章　水は特殊な液体―水の構造と性質（水分子の構造―極性を持つ構造；水の状態―通常の温度と圧力で固体、液体そして気体にもなるめずらしい物質；重水と軽水―重水は軽水よりも特別な水；超臨界水―液体であって気体でもある流体；高温高圧の水（亜臨界水）と高温高圧水蒸気―反応性に富んだ水）；第３章　機能水―活性化の方法と利用法（自然による機能化―自然が活用化した水の利用；人工的な機能水―意図的に活性化した機能水；科学的根拠が示されていない機能水―いろいろある「不思議な水」）；第４章　これからの水と人間―環境に優しい水（健康に役立つ水；環境に役立つ水；エネルギーに役立つ水）
ISBN(13)、ISBN 978-4-501-62660-0　　 4-501-62660-7
書誌番号 1111026656
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111026656

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 452.9 一般書 利用可 - 2046447894 iLisvirtual

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