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【図書】
水を科学する
川瀬義矩
/著 --
東京電機大学出版局 -- 2011.4 -- 21cm -- 170p
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資料詳細
タイトル
水を科学する
著者名等
川瀬義矩
/著
出版
東京電機大学出版局 2011.4
大きさ等
21cm 170p
分類
452.9
件名
水
注記
『水の役割と機能化』(工業調査会2007年刊)の改題
注記
索引あり
著者紹介
早稲田大学大学院応用化学専攻博士課程修了。東京都立大学工学部助手、ニューヨーク州立大学バッファロー校化学研究科工学科客員講師、ウォータールー大学生物化学技術研究所特別研究員を経て、現在、東洋大学理工学部応用化学科教授。
内容紹介
水の構造と性質、自然・人工の機能水、水を利用した今後の技術など、私たちの体と生活に欠かせない水を解説する。高校生からエンジニア、一般の人まで、水に興味のある全ての人に読んで欲しい1冊。
目次
第1章 水の役割―地球は水に支配されている(人間にとって重要な水;水の循環が地球の気象を支配している;おいしい水と健康によい水―おいしい水を求めて;食品の水―料理の味も水次第);第2章 水は特殊な液体―水の構造と性質(水分子の構造―極性を持つ構造;水の状態―通常の温度と圧力で固体、液体そして気体にもなるめずらしい物質;重水と軽水―重水は軽水よりも特別な水;超臨界水―液体であって気体でもある流体;高温高圧の水(亜臨界水)と高温高圧水蒸気―反応性に富んだ水);第3章 機能水―活性化の方法と利用法(自然による機能化―自然が活用化した水の利用;人工的な機能水―意図的に活性化した機能水;科学的根拠が示されていない機能水―いろいろある「不思議な水」);第4章 これからの水と人間―環境に優しい水(健康に役立つ水;環境に役立つ水;エネルギーに役立つ水)
ISBN(13)、ISBN
978-4-501-62660-0 4-501-62660-7
書誌番号
1111026656
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111026656
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
452.9
一般書
利用可
-
2046447894
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