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【図書】 イーティング・アニマル

アメリカ工場式畜産の難題 --
ジョナサン・サフラン・フォア ／著, 黒川由美 ／訳   -- 東洋書林 -- ２０１１．４ -- ２０ｃｍ -- ３１８ｐ

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タイトル イーティング・アニマル
副書名 アメリカ工場式畜産の難題
著者名等 ジョナサン・サフラン・フォア ／著, 黒川由美 ／訳  
出版 東洋書林 ２０１１．４
大きさ等 ２０ｃｍ ３１８ｐ
分類 648.2
件名 肉・肉製品 , 畜産業－アメリカ合衆国
注記 Ｅａｔｉｎｇ　ａｎｉｍａｌｓ．／の翻訳
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【フォア】作家。２００２年のデビュー作「Ｅｖｅｒｙｔｈｉｎｇ　ｉｓ　Ｉｌｌｕｍｉｎａｔｅｄ」は本国アメリカで多数の賞を受賞し、世界１０カ国で翻訳されている。
内容紹介 米国食肉産業のうんざりするような真実。ワシントンポストほか各紙誌で反響を呼んだ、アメリカの畜産業界を追跡したジャーナリスティックな記録。同時に、食に関する文化論的・哲学的なエッセイでもある。
要旨 食べ物にまつわる物語は、ヒトの歴史であり、価値観でもある。では、豚肉の消費量や牛の屠畜数といったデータを肉食というひとつの物語にあてはめた際、どのような「選択」が浮かび上がるのだろうか？機械化された食肉の大量生産、動物愛護、民族的な食習慣、そして菜食主義者でいること。これらが複雑に絡み合う「迷路」に生きる俊英作家が、綿密な取材のもと描く現代アメリカ社会のとある神話…。米国食肉産業のうんざりするような真実。
目次 第１章　食にまつわる物語；第２章　極論に走りがちだが、ほかの道はないものか？；第３章　覚えておきたい用語；第４章　闇のなかのかくれんぼ；第５章　言葉を失うインフルエンザの脅威；第６章　楽園の肉と汚物の物語；第７章　わたしの誓い；第８章　新たな物語
ISBN(13)、ISBN 978-4-88721-789-8　　 4-88721-789-7
書誌番号 1111028126
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111028126

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南 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2046530058 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2046476215 iLisvirtual

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