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【図書】 にっぽんの麺と太陽のごはん

なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ --
白崎裕子 ／著   -- ＷＡＶＥ出版 -- ２０１１．４ -- １５×２１ｃｍ -- １２６ｐ

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タイトル にっぽんの麺と太陽のごはん
副書名 なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ
著者名等 白崎裕子 ／著  
出版 ＷＡＶＥ出版 ２０１１．４
大きさ等 １５×２１ｃｍ １２６ｐ
分類 596.3
件名 麺類 , 料理
著者紹介 東京生まれ。自然食品店「陰陽洞」主催の「インズヤンズ茶会」講師を経て、オーガニック料理教室「白崎茶会」開催。著書に「にっぽんのパンと畑のスープ」等。
内容紹介 打って、炊いて、日々食べよう。ボウル１つで作る麺、鍋１つで作るごはん。限られた材料と道具から生まれる、こだわりのレシピを初公開。話題の料理教室・葉山「白崎茶会」待望の第２弾。
要旨 もっちり濃厚な地粉のうどん、中華麺、パスタ、アレンジ自在の米粉麺が“足で踏まずに”簡単に作れる。しょうゆラーメン、ナポリタン、マーボー丼などオール植物性の絶品メニュー４６品収録。大好評ストックレシピは、ラーメンの素、ちらし寿司の素、カレールウ、酒粕粉チーズなど２７品。麺の友＆ごはんの友もどっさり掲載。
目次 なつかしく、味わい深いにっぽんの麺（無敵の即打ちうどん；ずりあげ；ジャージャーうどん；カレーうどん；おっきりこみ　ほか）；お日様の作ったものだけで作る太陽のごはん（鍋炊き・玄米の炊き方；圧力鍋炊き・玄米の炊き方；鍋炊き・分づき米の炊き方；ごはんの友（１）和食系；ごはんの友（２）ごはんがすすむビン詰めストック　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-87290-518-2　　 4-87290-518-0
書誌番号 1111028771

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2055328660 iLisvirtual

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