資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 中国料理小辞典

ピンインからも画数からも引ける --
福冨奈津子 ／著   -- 柴田書店 -- ２０１１．５ -- １９ｃｍ -- ３８３ｐ

資料詳細

タイトル 中国料理小辞典
副書名 ピンインからも画数からも引ける
著者名等 福冨奈津子 ／著  
出版 柴田書店 ２０１１．５
大きさ等 １９ｃｍ ３８３ｐ
分類 596.22
件名 料理（中国）－辞典
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 大阪府出身。大阪外国語大学中国語学科卒。辻静雄料理教育研究所研究主幹。著書に「料理で学ぶオイシイ中国語」「現代の香港を知るＫＥＹＷＯＲＤ８８８」。
内容紹介 中国料理用語を２５の単元に分け、総画数順に並べて解説する小辞典。中国大陸で使われる簡体字と発音はもちろん、広東語での呼び方や香港・台湾で使われる繁体字も併記。ピンイン、部首別索引付き。
要旨 料理用語を２５のジャンルに整理。総画数順で約２７００語を収録。見出し語は中国簡体字、繁体字も併記。広東語でのいい方掲載。ピンイン、部首別索引つき。
目次 中国各地の料理；乾燥材料；動物性材料；魚介類・海草；エビ・カニ・イカの類；穀物と加工品；野菜；果物；きのこ；大豆加工品と豆類；ナッツ；香辛料・漢方薬；調味料；調理法；レシピ用語；切り方；調理器具；食器；酒；茶；ソフトドリンク；料理名の形容；料理；中国の料理店；宴席・マナー
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-35337-8　　 4-388-35337-X
書誌番号 1111032150

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2047430162 iLisvirtual
中央 ３階一般調査 Map 参考書 596.2 一般書 利用可 館内のみ 2046538342 iLisvirtual
磯子 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2046565307 iLisvirtual

ページの先頭へ