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【図書】 もっと美味しいコーヒーが飲める４ステップ

難しいことは考えないで、簡単に作れる至高のコーヒー --
田中昭彦 ／著   -- 旭屋出版 -- ２０１１．６ -- ２６ｃｍ -- １２０ｐ

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タイトル もっと美味しいコーヒーが飲める４ステップ
副書名 難しいことは考えないで、簡単に作れる至高のコーヒー 手づくりコーヒー、家庭焙煎コーヒーの楽しみ
著者名等 田中昭彦 ／著  
出版 旭屋出版 ２０１１．６
大きさ等 ２６ｃｍ １２０ｐ
分類 596.7
件名 コーヒー
著者紹介 １９６２年大手商社入社。日本人初のブラジル政府公認のコーヒー品質格付士職業資格を修得。大手商社退社後、コーヒー専門商社、日伯政府合同機構、ＪＩＣＡ海外日系人協会等を経て現在に至る。９６年コーヒートレーディング（有）設立。コーヒー関連書籍監修、大学非常勤講師等。
内容紹介 自分で焙煎すると、今までより格段においしいコーヒーが飲める。家庭焙煎用の最高級品質コーヒー生豆の選び方から、家庭での焙煎方法、抽出方法、味わい方まで丁寧に紹介。各地のコーヒー飲用の慣習なども掲載。
目次 １（家庭焙煎用の最高級品質コーヒー生豆を入手する。）；２（基本編―コーヒー生豆を焙煎しよう。；応用編―焙煎が少し難しいコーヒー生豆にも挑戦。）；３（焙煎コーヒー豆を抽出する。）；４（コーヒーを楽しく味わおう。；コーヒーパーティーのすすめ。；もう一つの楽しみブレンドをして味わおう。）；コーヒーの一知識―コーヒーへの興味が高まる知識。；コーヒーの回想―各地のコーヒー飲用の慣習。
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-0928-1　　 4-7511-0928-6
書誌番号 1111037267
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111037267

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中央 １階ポピュラー Map 596.7 一般書 利用可 - 2046614880 iLisvirtual
中 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2046653508 iLisvirtual

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